Sopa juliana con verduras frescas

Imagen: www.mujeresdemiedad.com

Vamos a preparar seis raciones en media horita. Cada ración aporta 70 kcal.

Necesitamos

60 gramos de pimiento verde
60 gramos de pimiento rojo
2 zanahorias cortadas en trozos
1 patata de unos 200 gramos cortada en trozos
2 trozos de calabacín (200 gramos)
100 gramos de acelga cortada en trozos
150-200 gramos de cebolla cortada en trozos
1 tallo de apio
1000 gramos de agua
Sal o dos pastillas de caldo de carne
15 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 pellizco de pimienta negra bien molida

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el pimiento verde, el pimiento rojo, las zanahorias, la patata, el calabacín, la acelga, la cebolla, el apio y 500 gramos de agua. Mientras sujetamos el cubilete con la mano hacemos 5 segundos / velocidad 5.
2. Añadimos el agua restante, la sal o las pastillas de caldo, el aceite y la pimienta. En lugar del cubilete ponemos el cestillo para de esta forma facilitar la evaporación de gases y evitamos también las salpicaduras. Hacemos 25 minutos / varoma / velocidad 1.

Y a servir

Puede optarse por crema de verduras, en este caso al terminar, esperamos que baje un poco la temperatura y hacemos 30 segundos / velocidad progresiva 5 – 10.

Sopa para el catarro

Vamos con esta sopa – jarabe – caldo  para aliviar el catarro

Necesitamos

1 Cebolla grande
6 cucharadas de azúcar moreno

2 limones
Lo preparamos
1. Pelar la cebolla y partirla en rodajas. Hacemos 6 segundos / velocidad 3.
2. Colocamos sobre un recipiente que tenga bastante fondo colocarla y cubrimos con el azúcar de caña.
3. Ahora dejamos macerar de 8 a 12 horas.
4. Colamos el preparado y le añadimos el zumo de 2 limones. Guardar en un bote de cristal
Tomamos de forma periódica a lo largo del día.

Sopa depurativa

Fuente: www.mundodietetico.com

Tras las comidas y cenas  de estos días vamos con una sopa depurativa y diurética que nos ayudará eliminar los excesos. Vamos con una sopa de judías verdes y apio, sopa dirética. También podéis utilizar la zanahoraia o el tomate.  

Ingredientes para cuatro personas
250 gr de judías verdes (congeladas o frescas)
250 gr de apio
600 ml de agua
1 cucharada casera de caldo de ave o verduras (se puede sustituir por una pastilla de Avecrem)
Una pizca de pimienta
50 gr de aceite de oliva
Un chorrito de leche
Preparación
1. Se ponen todos los ingredientes en el vaso a excepción de la leche y hacemos 20 minutos / varoma / velocidad 1 (si usasteis judías congeladas 25 minutos)
2. Añadimos ahora la leche y se deja reposar hasta que la temperatura baje a 80º. Trituramos ahora a velocidad progresiva 5-10.  

Y ahora ya solo queda disfrutar de esta sopa. Muy sencilla de hacer y en muy poco tiempo

Gazpacho de aguacate

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INGREDIENTES

1 kg de tomates ( raf)

2 aguacates maduros medianos pelados y sin huesos
1 ó 2 diente de ajo (al gusto)
70 gr pepino, medio pelado
30 gr pimiento verde
50 gr cebolla
vinagre al gusto (entre 20-30 gr)
sal
8 cubitos de hielo
50 gr aceite de oliva
Agua, según lo queramos de espeso (aproximadamente 200 gr)
PREPARACIÓN
Ponemos en el vaso todas las verduras, el vinagre, la sal y el hielo. Trituramos 30 segundos, velocidad 5. Programamos 3 minutos, velocidad 10.  
Añadimos el aceite y mezclamos 3 segundos, velocidad 7.  
Incorporamos la mitad del agua y mezclamos unos segundos velocidad 5. Según nos guste de espeso, vamos añadiendo más agua y mezclando  hasta que quede a nuestro gusto.
  
Se sirve frío.
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Como sugerencia de acompañamiento pueden ser los mismos ingredientes troceados, jamón serrano, atún, huevo duro.