Turrón de Cádiz

Necesitamos

250 gramos de almendras crudas
250 gramos  de azúcar
100 gramos  de frutas confitadas
50 gramos  de piñones
Cáscara de limón o naranja

Preparamos

1. Ponemos las almendras en el vaso;  hacemos 12 segundos / velocidad 10. Reservamos
2. Añadimos  el azúcar y la cáscara de limón o naranja; hacemos 12 segundos / velocidad 10.
2. Añadimos un cubilete con agua y hacemos 10 minutos / 100º / velocidad 4.
3. Añadimos  el azúcar y la cáscara de limón o naranja; mezclamos todo con la espátula hasta que se forme una pasta.
4. Encima de una tabla ponemos una capa de pasta de almendra, a continuación una capa de frutas escarchadas, continuamos con otra capa de pasta de almendras y otra de tiras de fruta. Terminar con una capa de pasta de almendras. Formamos como un panecillo prensándolo. Ponemos los piñones por encima apretándolos un poco para que queden clavados. Pintamos con huevo batido y ponemos al horno para que quede dorado (gratinamos).

Turrón de gin tonic

Necesitamos

www.crockpotting.es

500 gramos chocolate blanco
200 gramos leche condensada
Ginebra (al gusto)
Tonica (al gusto)
1 cucharada de lima
2 o tres semillas de cardamomo

 Preparamos 

1.Ponemos en el vaso el chcocolate blanco y la leche condensada y hacemos ahora 10 minutos / 50º / velocidad 2.
2.Preparamos el gin tonic con las semillas de cardamomo, dejamos reposar. Retiramos las semillas (el gin tonic ya habra cogido el sabor del cardamomo) y añadimos al vaso junto a la lima. Hacemos 10 segundos / giro a la izquierda / velocidad 2.
3.Colocamos la mezcla en el molde y llevamos a nevera al menos 6 horas ( mejor toda la noche ).
4.Desmoldamos y cortamos en cuadrados.
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Opcional añadir frutos rojos

Turron de chocolate y frutos secos

Necesitamos

laturronera.com

100 gramos de chcolate fondant en trozos
100 gramos de chocolate con leche en trozos
50 gramos de manteca de cerdo
200 gramos de almendras tostadas

Preparamos

1. Ponemos el chocolate fondant y el chocolate con leche en el vaso y hacemos ahora 15 segundos / velocidad 7-10.
2. Añadimos la manteca y hacemos 5 minutos / 50º / velocidad 2.
3. Añadimos la almendra y hacemos 15 segundos / velocidad 2. Mezclamos con la espátula.
4. Forramos con papel (un folio) un molde o una caja de madera y volcamos el contenido. Extendemos bien y alisamos. Dejamos enfriar en nevera.
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Puedes sustituir la almendra por cualquier otro fruto seco

Turrón a la sal

Necesitamos

www.navidadalacarta.com

100 gramos de chocolate con leche
40 gramos de manteca de cerdo
10-20 gramos de arroz inflado
100 gramos de azúcar moreno
50 gramos de mantequilla salada
75 gramos de nata ( 35% de grasa )
10 gramos caramelo liquido
1 cucharada de zumo de limón
4 – 6 pellizcos de flor de sal

Preparamos

1. Forramos una caja de madera (19 x 9 x 2,5 cm) con folios de papel blanco dejando que sobresalga por los laterales.
2. Ponemos en el vaso los chocolates. Hacemos 8 segundos / velocidad  5-10.
3. Con la espátula, bajamos los chocolates hacia el fondo del vaso. Añadimos la manteca y calentamos 5 minutos / 50º / velocidad 2. Retiramos el vaso de la maquina y dejamos atemperar.
4. Añadimos el arroz inflado y hacemos 20 segundos / velocidad cuchara. Terminamos de mezclar con la espátula y vertemos la mezcla en el molde. Dejamos enfriar unos  20 minutos hasta que solidifique. Lavamos y secamos el vaso y la tapa.
5.  Ponga en el vaso el azúcar, la mantequilla, la nata, el caramelo liquido y el zumo de limón, hacemos  15 minutos / 120º / velocidad 2, sin poner el cubilete para favorecer la evaporación. Retiramos del vaso y dejamos atemperar.
6. Espolvoreamos el turrón de chocolate con 2-3 pellizcos de sal y vertemos encima el toffee salado. Repartimos la mezcla uniformemente y terminamos añadiendo la sal restante.  Deje enfriar y cubra con el papel de los bordes. Guardamos en el frigo unas seis horas. Desmoldamos y cortamos