Pan con tomate

Preparamos para 8 personas. Es una receta ligera que aporta por ración 200 kcal.


Ingredientes

250 – 300 gramos de tomates maduros partidos por la mitad
1 cucharadita de sal
8 rebanadas de pan de payés
1 diente de ajo
8 lonchas de jamón ibérico o paleta (muy finos)
20 – 30 gramos de aceite de oliva.

(Os pongo el enlace  para la elaboración del pan)

Hacemos

1. Ponemos los tomates y la sal en el vaso y hacemos 15 segundo / velocidad 8
2. Tostamos las rebanadas de pan y frotamos con el ajo mientras están calientes. Extendemos una cucharada de tomate en cada rebanada y colocamos las lonchas de jamón encima. Regamos con el aceite y servimos

Otra opción es triturar el ajo junto al tomate en lugar de frotarlo en la tostada. A vuestra elección.

Ricas. Y como decía sin excesivo aporte calórico

Gazpacho de remolacha

En 10 minutos tenemos un gazpacho para 8 personas

Necesitaremos

500 gramos de remolacha cocida (algo tenemos que reserva para decorar al final)
500 gramos de tomate de pera maduros
1 diente de ajo
50 gramos de pimiento verde
20 gramos de cebolla
20 gramos de vinagre
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
Sal
8 cubitos de hielo
1 chorrito de nata (opcional)
Perejil picado (opcional)

Preparamos

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y hacemos 3 minutos / velocidad progresiva 5-10. Si añadimos un poco de agua fría será más líquido, a gustos.
2. Servimos con la remolacha en dados, un chorrito de nata y espolvoreado con perejil picado.

10 minutos, sabroso !!!!

Huevos con judías

Para cuatro raciones


Ingredientes

Aliño

1 diente de ajo
1/2 cucharadita de sal
1 cayena
6 almendras crudas sin piel
70 gramos de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita de pimentón
1 cucharada de pan rallado
1 cucharada de vinagre

Huevos

400 gramos de agua
500 gramos de judías verdes planas frescas cortadas en cintas
8 rodajas de calabacín con piel
4 huevos a temperatura ambiente
Picatostes para decorar

Preparación

1. Ponemos en el vaso todos los ingredientes del aliño excepto el vinagre y hacemos 4 segundos / velocidad 5.
2. Sofreimos 3 minutos / varoma / velocidad 2 y cuando falten 10 segundos para terminar el tiempo programado, agregamos el vinagre por el bocal. Retiramos a una salsera y reservamos.
3. Sin lavar el vaso, vertemos el agua y situamos el recipiente Varoma en su posición con las judías y el calabacín.  Hacemos 15 minutos / varoma / velocidad 1. Cuando acabe el tiempo que acabamos de programar mantenemos el agua del vaso caliente.
4. Forramos la bandeja del Varoma con papel de horno previamente humedecido en agua.
5. En la bandeja del Varoma y sobre el papel de hornear colocamos las rodajas de calabacín en 4 círculos de unos 10 cms. para formar la base donde pondremos en cada hueco un huevo.
6. Colocamos el Varoma en su posición y hacemos 5 minutos / velocidad 1. Solo queda servir con los picatostes y con el aliño que hicimos al principio.

Buen provecho !!!!

Tatin de tomates

Lo hacemos para 8 raciones


Necesitamos

150 gramos de queso emmental cortado en trozos
1 bola de queso mozzarella
2 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
1 cucharada de orégano fresco
1 pellizco de pimienta negra recien molida
1 cucharadita de sal
30 gramos de aceite de oliva virgen extra
5 – 6 tomates en rama maduros cortadas en rodajas de 0,5 cm
100 gramos de cebolla roja cortada en juliana
100 gramos de agua templada
25 gramos de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita de sal
200 gramos de harina de fuerza
10 gramos de levadura de panadería deshidratada

Preparamos

1. Ponemos en el vaso los quesos y rallamos 5 segundos / velocidad 8. Reservamos
2. Ponemos en el vaso la albahaca, el orégano, la pimienta, la sal y el aceite y hacemos 4 segundos / velocidad 5. Colocamos la mezcla en un bol con las rodajas de tomate y mezclamos.
3. Sin lavar el vaso, vertemos el agua, el aceite, la sal,  la harina y la levadura. Hacemos un minuto / vaso cerrado / espiga. Dejamos reposar la masa durante 30 minutos o hasa que doble el volumen.
4. Precalentamos el horno a 220º
5. Mientras tanto forramos la base de un molde no desmontable con papel de hornear y colocamos las rodajas de tomate. Ponemos encima la cebolla, espolvoreamos dos cucharas de queso rallado y vertemos todo el aliño restante de los tomates. Cubrimos con papel de aluminio y horneamos durante 20 minutos a 220º. Retiramos del horno y reservamos.
6. Quitamos el papel de aluminio y espolvoreamos toda la superficie con el queso restante.
7. Extendemos en círculo la mitad de la masa y cubrimos con ella la superficie del molde ajustando bien el perimetro. Horneamos 20 minutos a 220º.
8. Desmoldeamos en caliente con cuidado para no quemarse. colocamos ahora una fuente con reborde sobre el molde, le damos la vuelta al conjunto y retiramos el molde. De esta forma la masa queda abajo, el tomate arriba y el jugo lo absorbe la masa. Servir rápido.