Crema de espinacas

Para seis personas

Necesitamos

50 gramos de aceite de oliva virgen extra
70 gramos de harina
1000 gramos de caldo de verduras
200 gramos de espinacas (frescas o congeladas)

Preparamos

1. Si las espinacas están congeladas primero descongelamos
2. Colocamos el aceite en el vaso y hacemos cinco minutos / varoma / velocidad 1
3. Añadimos la harina y hacemos 30 segundos / velocidad 3
4. Añadimos el caldo y hacemos 15 minutos / varoma / velocidad 2
5. Añadimos las espinacas y hacemos 2 minutos / velocidad 4

Esta crema tiene un aporte calórico muy bajo. Las espinacas son una fuente muy importante tanto de vitaminas como de minerales.

Un plato muy recomendado

Caldo de verduras

Fuente: elgranchef.imujer.com

Necesitaremos

200 gramos de repollo en dos o tres trozos
100 gramos de nabo blanco en dos o tres trozos
100 gramos de zanahoria en dos o tres trozos
100 gramos de apio en dos o tres trozos
100 gramos de puerro (solo la parte blanca) en
dos o tres trozos
1 cebolla pequeña en cuartos
1 tomate pequeño
1200 gramos de agua

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el repollo, los nabos, la zanahoria, el apio. el puerro, la cebolla y el tomate. Hacemos 4 segundos / velocidad 4
2. Añadimos el agua y hacemos 30 minutos / 100 º / velocidad 1. Lo conservamos 2 o 3 días en el frigo

Las verduras podéis poner las que más os gusten. Puedes colarlo y aprovechar las verduras sirviéndolo como una sopa. Puedes congelarlo en cubitos para otros guisos.
Si solo quieres el caldo, puedes hacer un sofrito con las verduras, unos dientes de ajo, unos taquitos de jamón y 50 gramos de aceite de oliva virgen extra y hacemos 7 minutos / 100º / velocidad 1

Endivias con salsa de gorgonzola, bacon y nueces

Vamos a peparar para seis raciones. Cada ración aporta 290 kcal


Necesitamos

60 gramos de brandy
130 gramos de queso gorgonzola
50 gramos de dados de bacon
50 gramos de nueces peladas
200 gramos de nata con un 35% de grasa
Una cucharadita de sal
1 o 2 pellizcos de pimienta negra recién molida

Preparamos

1. Vertemos el brandy en el vaso y hacemos 3 minutos / varoma / velocidad 1. No vamos a poner el cubilete para que se evapore el alcohol.
2. Añadimos el queso grogonzola y hacemos 3 minutos / 100º / velocidad 1
3. Ahora añadimos el bacon, las nueces, la nata, la sal y la pimienta. Hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 3. Y a continuación hacemos 2 minutos / velocidad 5. Retiramos del vaso y dejamos que atempere sobre 10 minutos. Aprovechamos para cortar las endivias en cuartos a lo largo y las colocamos en una fuente.
4. Ya solo queda salsear las endivias y a servir.

Alcachofas con jamón

 

Vamos a preparar unas alcachofas con jamón para 4 personas

Necesitamos

1200 – 1500 gramos de alcachofas
1 ramita de perejil o medio limón
100 gramos de jamón ibérico en taquitos
50 gramos de aceite de oliva
1 diente de ajo
Zumo de 1/2 limón

Preparamos

1. Limpiamos las alcachofas quitándoles las hojas exteriores. Las cortamos por la mitad y las sumergimos en agua con una ramita de perejil o medio limón. Hacemos esto para evitar que se oxiden.
2. Colocamos ahora la mariposa en las cuchillas. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y hacemos 20 minutos / varoma / velocidad cuchara.
Que repose un poco y a comer.