Zumo frío de mandarina y naranja

zumo de naranja

TM5 – TM6

Necesitamos
  • 6 mandarinas, peladas
  • 2 naranjas, peladas
  • 1 limón, pelado
  • 100 g de azúcar
  • 6 cubitos de hielo
  • 500 g de agua

Preparamos

  1. Coloque las mandarinas, las naranjas, el limón, el azúcar y el hielo en el vaso, pique 1 minuto / velocidad 5 y luego   2 minutos / velocidad 10.
  2. Agregue agua y mezcle 5 segundos / velocidad 2. Insertamos el cestillo, sostenemos con la espátula y vertemos el zumo en una botella. Coloque en la nevera hasta   servir.

Sopa de pescados con langostinos y almejas

sopa de pescado

TM5 – TM6

Necesitamos
  • 270 g de zanahorias cortadas en trozos
  • 380 g de patatas cortada en trozos
  • 40 g de pimiento rojo
  • 90 g de cebolla
  • 900 g de agua
  • 1 pitada de sal
  • 600 g de pescado (el que más nos guste)
  • 250 g de granos de langostinos
  • 150 g de almejas
  • 30 g de aceite
  • 15 g de cilantro, solo las hojas
  • Crutones  para servir

Preparamos

  1. Ponga la zanahoria, patatas, pimiento, cebolla, agua y sal en el vaso. Coloque el Varoma con el pescado y cocinamos 20 min / Varoma / velocidad 1.
  2. Coloque la bandeja Varoma con los langostinos y las almejas y cocine 15 min / Varoma / velocidad 1. Retirar y reservar Varoma.
  3. Agregue el aceite al vaso y triture  1 min / velocidad 5-7, aumentando gradualmente la velocidad. Retire la crema a una sopera y envuelva con los langostinos y las almejas.
  4. Retiramos la piel y las espinas del pescado, mezclamos y sirva  con el cilantro y los picatostes.

Filetes de ternera al vino

filetes de ternera

TM31 – TM5 – TM6

Necesitamos
  • 2 cucharadas de harina
  • 600 g de filetes de ternera pequeños (aprox. 10 cm y 5 mm de grosor)
  • 1 chalota en 2 trozos
  • 1 ramita de romero fresco (las hojas)
  • 50 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de salvia seca desmenuzada (o 3-4 hojas de salvia fresca picadas)
  • 150 g de vino blanco para cocinar
  • 2 pellizcos de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 100 g de caldo de carne
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado

Preparamos

  1. Ponga la harina en una bolsa de plástico, introduzca los filetes y muévalos para que se impregnen de manera uniforme.
  2. Ponga la chalota en el vaso y trocee 3 seg/vel 5. Con la espátula, baje la chalota hacia el fondo del vaso.
  3. Agregue el romero, las hojas de salvia y la mantequilla y sofría 4 min/120°C/vel 1.
  4. Incorpore el vino y, sin poner el cubilete, programe 1 min/Varoma/vel 1.
  5. Añada los filetes, la sal, la pimienta y el caldo. Sofría 14 min/120°C/vel cuchara. Deje reposar 1-2 minutos dentro del vaso. Vierta en una fuente, espolvoree con el perejil picado y sirva inmediatamente.

Zumo de manzana y limón

zumo de manzana y limon

TM5 – TM6

Necesitamos
  • 400 g de manzanas, sin pelar, sin corazón y en cuartos (aprox. 3 manzanas)
  • 30 g de azúcar en polvo
  • 400 – 500 g de agua
  • ½ limón, pelado, sin pepitas
  • 10 cubitos de hielo

Preparamos

  1. Coloque las manzanas, el azúcar, el agua, el limón y el hielo en el vaso, luego mezcle 2 minutos / velocidad 10. Sirva inmediatamente o cuele a través de un tamiz fino y luego sirva.