Ingredientes 200 g de granos de café Preparación Poner el café en el vaso, moler 40 segundos /velocidad 9. Úselo según sea necesario o transfiéralo a un recipiente hermético y guárdelo en un lugar seco. El café recién molido conserva más su aroma y fragancia. Por lo tanto, es aconsejable moler unas pocas cantidades a la vez.… Seguir leyendo Café molido con Thermomix
Rigatoni con albóndigas
Ingredientes 350 gramos de carne picada perejil troceado 1 diente de ajo picado 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cebolla cortada fina 1 huevo batido harina 2 cucharadas de apio picado 1 zanahoria picada romero picado muy fino 500 gramos de salsa de tomate 350 gramos de rigatoni parmesano recién rallado sal… Seguir leyendo Rigatoni con albóndigas
Andrajos con bacalao, almejas y langostinos
Andrajos con bacalao, almejas y langostinos Ingredientes 500 gramos de harina 1-2 pimiento rojo seco 1 sobre de especias para paella (paellero) 2 o 3 trozos de bacalao por comensal 2 o 3 patatas 300 gramos de almeja rubia o babosa 150 gramos de langostinos (solo los cuerpos) 2 tomates maduros 1 cebolla 1 cabeza… Seguir leyendo Andrajos con bacalao, almejas y langostinos
Estofado de cordero y garbanzos (Abgusht)
Estofado de cordero y garbanzos (Abgusht) Ingredientes 700 – 750 g de pierna de cordero con hueso (en rodajas de 2 cm) 200 g de cebolla en cuartos 200 g de tomate maduro en cuartos 1 cucharadita de cúrcuma molida 800 g de agua 20 g de zumo de limón 50 g de tomate concentrado… Seguir leyendo Estofado de cordero y garbanzos (Abgusht)