Ensalada de pollo panzanella
Cocinando con freidora de aire y Thermomix
Ingredientes
Ingredientes
– Pollo
2 pollos deshuesados sin piel
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre balsámico
1 diente de ajo, picado
1/4 cucharadita de sal y pimienta
– Ensalada
2 1/2 tazas de crutones
1/2 taza de aceite de oliva
1/4 taza de queso parmesano rallado
3 cucharadas de vinagre de vino tinto y el zumo de un limón y su cáscara
1 cucharadita de mostaza Dijon
1/2 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de sal y pimienta
1/2 taza de cebolla roja, en rodajas finas
2 tazas de tomates cherry, cortados a la mitad
2 tazas de pepino, picado
1/4 taza de albahaca fresca
3/4 taza de aceitunas negras, sin hueso
Preparamos
1. Preparamos el pollo con la freidora de aire. Ponemos el pollo con el aceite, el vinagre, el ajo, la sal y la pimienta.
2. Colocamos una rejilla en la freidora y la engrasamos. Colocamos el pollo sobre la rejilla y cocinamos en modo de calor dual con aire
durante 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas y bien cocinado. Le damos la vuelta el pollo a la mitad de la cocción. Retire el pollo. Deje reposar durante 10 minutos y fileteamos.
3. Preparamos la ensalada con el Thermomix. Ponemos en el vaso el zumo de limón, vinagre y cáscara de limón. Hacemos 5 segundos / velocidad 5.
4. Ahora añadimos el aceite y hacemos 5 segundos / velocidad 5. Salpimentamos y añadimos los crutones. Ya tenemos el aliño. Ahora terminamos la ensalada.
5. Incorporamos el aliño con el resto de ingredientes al pollo troceado y servimos.
Dejar una contestacion