Pasteles de langostinos

Cocinando con freidora de aire y Thermomix

Ingredientes

1/4 taza de mayonesa
1 huevo, ligeramente batido
1 cucharada de mostaza Dijon
1/2 cucharadita de condimento Old Bay (opcional)
1/4 cucharadita de pimienta
250 gramos de langostinos pelados
1/2 taza de granos de maíz, cocidos
1/2 taza de pan rallado seco
2 cucharadas de cebollino, finamente picado
1 cucharada de aceite vegetal
Salsa de eneldo:
1/2 taza de mayonesa
1 cucharadita de ralladura de limón
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de eneldo fresco, finamente picado
1/4 cucharadita de sal y pimienta

Preparamos

1. Comenzamos con los pasteles de langostinos. Ponemos en el vaso los langostinos y troceamos unos segundos /velocidad 4.

2. Ahora añadimos la mayonesa, el huevo, la mostaza, la salsa Old Bay y pimienta. Mezclamos 5 segundos / velocidad 2-3.

2. Retiramos la masa y formamos hamburguesa de 1,5 cms y guardamos en el frigo durante una media hora.

3. Colocamos las hamburguesas en la rejilla, rociamos con aceite y cocine en modo de calor dual en la freidora de aire de 12 a 15 minutos o hasta que esté dorada marrón, crujiente y bien cocinados.

4. Salsa de eneldo: Mientras tanto, mezcle la mayonesa, la ralladura de limón, jugo de limón, eneldo, sal y pimienta.

Sirva los pasteles de langostinos con la salsa de eneldo.