
Pollo al vino tinto
Necesitamos
– 1 pollo
– jamón serrano
– 300 gramos de cebolla
– tomillo picado
– laurel en polvo
– 2 vasos vino tinto
– media cucharada harina
– media cucharada mantequilla
– 50 gramos de aceite oliva
– 1 pastilla «avecrem»
– pimienta molida
Preparamos Pollo al vino tinto
1.- Echar en el vaso la cebolla y hacemos unos segundos velocidad 6, baja los restos pica de nuevo y reservamos.
2.- Echamos en el vaso el aceite y el jamón serrano a trocitos pequeños y hacemos 7 minutos / giro a la izquierda / velocidad cuchara / varoma.
3.- Añadimos el vino, la cebolla y un poco de laurel en polvo y hacemos 5 minutos / 100º / velocidad cuchara.
4.- A continuación colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos el pollo a trozos salpimentados y agregamos también el vino y la pastilla de «avecrem». Hacemos 50 minutos / 100º / velocidad cuchara.
5.- Al finalizar, verter el contenido en una fuente y reservar.
6.- A parte, sin lavar el vaso echamos la mantequilla y la harina y hacemos 5 minutos / 90º / velocidad cuchara, se deja espesar unos minutos y por último se vierte sobre la fuente reservada de pollo.
Manuel aproximadamente cuanto jamom?
Hola Paula. con 50 gramos va bien
El pollo con hueso.Ami cada vez que lo hago sin huesos se me desmiga la carne se hacen hebras.¿qur hago mal?
El pollo con hueso.Ami cada vez que lo hago sin huesos se me desmiga la carne se hacen hebras.¿qur hago mal?
Manuel, en que momento se echa el vino, es que veo que esta en dos pasos distintos. Gracias.