Endivias con salsa de gorgonzola, bacon y nueces


Vamos a peparar para seis raciones. Cada ración aporta 290 kcal


Necesitamos

60 gramos de brandy
130 gramos de queso gorgonzola
50 gramos de dados de bacon
50 gramos de nueces peladas
200 gramos de nata con un 35% de grasa
Una cucharadita de sal
1 o 2 pellizcos de pimienta negra recién molida

Preparamos

1. Vertemos el brandy en el vaso y hacemos 3 minutos / varoma / velocidad 1. No vamos a poner el cubilete para que se evapore el alcohol.
2. Añadimos el queso grogonzola y hacemos 3 minutos / 100º / velocidad 1
3. Ahora añadimos el bacon, las nueces, la nata, la sal y la pimienta. Hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 3. Y a continuación hacemos 2 minutos / velocidad 5. Retiramos del vaso y dejamos que atempere sobre 10 minutos. Aprovechamos para cortar las endivias en cuartos a lo largo y las colocamos en una fuente.
4. Ya solo queda salsear las endivias y a servir.

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