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| Vamos a peparar para seis raciones. Cada ración aporta 290 kcal |
Necesitamos
60 gramos de brandy
130 gramos de queso gorgonzola
50 gramos de dados de bacon
50 gramos de nueces peladas
200 gramos de nata con un 35% de grasa
Una cucharadita de sal
1 o 2 pellizcos de pimienta negra recién molida
Preparamos
1. Vertemos el brandy en el vaso y hacemos 3 minutos / varoma / velocidad 1. No vamos a poner el cubilete para que se evapore el alcohol.
2. Añadimos el queso grogonzola y hacemos 3 minutos / 100º / velocidad 1
3. Ahora añadimos el bacon, las nueces, la nata, la sal y la pimienta. Hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 3. Y a continuación hacemos 2 minutos / velocidad 5. Retiramos del vaso y dejamos que atempere sobre 10 minutos. Aprovechamos para cortar las endivias en cuartos a lo largo y las colocamos en una fuente.
4. Ya solo queda salsear las endivias y a servir.
