Ensalada de mozzarella y tomate con aceite de albahaca

En 10 minutos la tenemos preparada. Muy fácil y muy sencilla. Aporta por cada ración 390 kcal.

Necesitamos

70 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 o 2 ramitas de albahaca fresca, solo las hojas
2 tomates cortados en rodajas de 1 cm (unos 500 gramos)
400 gramos de mozzarella fresca cortadas también en rodajas de 1 cm
Un poquito de sal

Preparamos Ensalada de mozzarella y tomate con aceite de albahaca

1. Ponemos en el vaso el aceite y las hojas de albahaca. Reserva alguna para decorar al final. Hacemos 5 segundos / velocidad 7. Ahora coloca el aceite en un bol a través de un colador y reserva.

2. Colocamos ahora en una fuente las rodajas de tomate y las de mozzarella intercaladas como véis en la imagen. Espolvorea un poco con sal a tu gusto. Riega con el aceite de albahaca y decora con las hojas que reservamos antes.

Refrescante y muy buena.

Una alternativa que podéis hacer es presentar la ensalada con el tomate y la mozzarella cortada en dados y la presentáis en un bol. Lo que más os guste

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