Vamos a preparar 24 fritos de pimiento. Cada uno aporta 100 kcal

Necesitamos

200 gramos de pimiento rojo
50 gramos de aceite de oliva
4 pimientos del piquillo escurridos
120 gramos de harina
500 gramos de leche
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida

Para empanar y freír

4-5 cucharadas de harina
2 huevos batidos con 1 pellizco de sal
500 gramos de aceite de oliva

Preparamos

1. Ponemos el pimiento en el vaso y hacemos 4 segundos / velocidad 4. Con la espátula, bajamos los restos de pimiento hacia el fondo.
2. Añadimos el aceite y los pimientos de piquillo y hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 1
3. Añadimos la harina y rehogamos 3 minutos / varoma / velocidad 1
4. Añadimos la leche, la sal y la pimienta. Hacemos 10 segundos / velocidad 7. A continuación, hacemos 8 minutos / 100º / velocidad 3
5. Colocamos la mezcla sobre una bandeja, forramos con film transparente y cubrimos con film pegado a la mezcla para que no se forme costra. Cuando esté templado llevamos al frigo durante unas 2-3 horas

Empanamos y freímos

6. Pasado ese tiempo, retiramos el film transparente y desmoldeamos sobre una tabla, cortaremos en porciones de 5 x 5 cm. Rebozamos en harina y huevo y freímos en aceite muy caliente. Servimos los fritos templados.

Perfecto aperitivo