Lentejas con verduras
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 50 gramos de puerro
- 100 gramos de cebolla
- 50 gramos de pimiento
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 150 gramos de zanahoria
- 1 hoja de laurel
- 850 gramos de caldo de verduras
- 300 gramos de lentejas (a remojo desde el día anterior)
- 300 gramos de acelgas hoja y penca
- 200 gramos de calabacín con piel
- ½ cucharadita de sal
Elaboración paso a paso
- Ponemos en el vaso el calabacín troceado y hacemos 5 segundos / velocidad 5. Reservamos
- Poner en el vaso las acelgas troceadas y hacemos 5 segundos / velocidad 5. Bajamos los restos de la pared del vaso. Repetimos de nuevo 5 segundos / velocidad 5 (esto si prefieres la verdura más troceada). Reservamos
- Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla, el pimiento y el puerro troceado y hacemos 5 segundos / velocidad 4. Bajamos los restos de la pared del vaso con la ayuda de la espátula. Añadimos el aceite y hacemos 10 minutos / varoma / velocidad 1. No colocamos el cubilete para favorecer la evaporación.
- Añadimos la zanahoria troceada y hacemos 3 segundos / velocidad 5. Ponemos la mariposa en las cuchillas. Añadimos la hoja de laurel, las lentejas y el caldo. Hacemos 15 minutos / varoma / velocidad 1. Ponemos el cestillo sobre el bocal para favorecer la evaporación y evitar salpicaduras.
- Añadir el calabacín, las acelgas y la sal. Hacemos 15 minutos / 100º / velocidad 1. Volvemos a poner el cestillo sobre el bocal.
- A la sopera y servir
muy rica y sana
La prepararé se ve muy saludable y rica en proteínas