Name: Lentejas con verduras
Ingredients: 2 dientes de ajo; 50 gramos de puerro; 100 gramos de cebolla; 50 gramos de pimiento; 50 gramos de aceite de oliva virgen extra; 150 gramos de zanahoria; 1 hoja de laurel; 850 gramos de caldo de verduras; 300 gramos de lentejas ((a remojo desde el día anterior)); 300 gramos de acelgas (hoja y penca); 200 gramos de calabacín (con piel); ½ cucharadita de sal

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Lentejas con verduras

Ingredientes

2 dientes de ajo
50 gramos de puerro
100 gramos de cebolla
50 gramos de pimiento
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
150 gramos de zanahoria
1 hoja de laurel
850 gramos de caldo de verduras
300 gramos de lentejas (a remojo desde el día anterior)
300 gramos de acelgas hoja y penca
200 gramos de calabacín con piel
½ cucharadita de sal

Elaboración paso a paso

Ponemos en el vaso el calabacín troceado y hacemos 5 segundos / velocidad 5. Reservamos
Poner en el vaso las acelgas troceadas y hacemos 5 segundos / velocidad 5. Bajamos los restos de la pared del vaso. Repetimos de nuevo 5 segundos / velocidad 5 (esto si prefieres la verdura más troceada). Reservamos
Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla, el pimiento y el puerro troceado y hacemos 5 segundos / velocidad 4. Bajamos los restos de la pared del vaso con la ayuda de la espátula. Añadimos el aceite y hacemos 10 minutos / varoma / velocidad 1. No colocamos el cubilete para favorecer la evaporación.
Añadimos la zanahoria troceada y hacemos 3 segundos / velocidad 5. Ponemos la mariposa en las cuchillas. Añadimos la hoja de laurel, las lentejas y el caldo. Hacemos 15 minutos / varoma / velocidad 1. Ponemos el cestillo sobre el bocal para favorecer la evaporación y evitar salpicaduras.
Añadir el calabacín, las acelgas y la sal. Hacemos 15 minutos / 100º / velocidad 1. Volvemos a poner el cestillo sobre el bocal.
A la sopera y servir