Pulpo guisado con cachelos


Pulpo guisado con cachelos
Imagen obtenida de: yologuisoytutelocomes.blogspot.com

Pulpo guisado con cachelos

Para seis personas. Por ración 100 kcal

Necesitamos

200 gramos de cebolla en cuartos
150 gramos de pimiento rojo troceado
150 gramos de pimiento verde troceado
2 dientes de ajo
1 tomate maduro de unos 100 gramos en dos trozos
40 gramos de aceite de oliva virgen extra
600 gramos de patatas peladas y cortadas en rodajas de unos 5 mm
600 gramos de pulpo cocido cortados en rodajas de unos 2 cm
50 gramos de vino blanco
100 gramos de agua (de cocer el pulpo)
Pimentón dulce o picante

Preparamos Pulpo guisado con cachelos

1. Ponemos en el vaso la cebolla, el pimiento rojo y verde, el ajo y el tomate. Hacemos 5 segundos / velocidad 5.

2. Añadimos ahora el aceite, colocamos las patatas en el recipiente varoma y lo colocamos en su posición. Hacemos 7 minutos / varoma / velocidad cuchara.

3. Retirar el varoma, añadir al vaso 1/2 cucharadita de sal, el pulpo, el vino y el agua. Colocamos otra vez el varoma en su posición y hacemos 15 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Pasado ese tiempo comprobamos que las patatas están tiernas. Si vemos que aun le falta, añadimos unos minutos más manteniendo la misma temperatura y velocidad.

4. Espolvoreamos las patatas con sal y las colocamos en la mitad de una fuente y el pulpo guisado en el otro lado. Reservamos 4 o 5 cucharadas de sofrito (sin pulpo) en el vaso, añadimos una rodaja de patata y un pellizco de pimentón. Hacemos 10 segundos / velocidad 7. Vertemos ahora esta salsa sobre las patatas y a disfrutar.

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