Rollitos de primavera

Necesitamos

250 gramos de col china o 250 gramos de repollo
1/2 ramita de apio
150 gramos de cebolleta
50 gramos de pimiento verde
2 zanahorias cortadas en trozos
50 gramos de beicon
75 gramos de aceite de sésamo o 75 gramos de aceite de oliva virgen extra
150 gramos de carne de cerdo picada
1 cucharada de salsa de soja
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
50 gramos de brotes de soja
1 paquete de pasta para rollitos de primavera
300 gramos de aceit para freir (de oliva o girasol)

Preparamos Rollitos de primavera

1. Ponemos en el vaso la col china en trozos y hacemos 4 segundos / velocidad 4. Reservamos

2. Ponemos en el vaso el apio, la cebolleta, el pimiento y las zanahorias. Hacemos 3 segundos / velocidad 5. Retiramos y reservamos junto a la col.

3. Ponemos en el vaso el beicon y troceamos haciendo 4 segundos / velocidad 5.

4. Añadimos el aceite y hacemos 3 minutos / 100º / velocidad 1.

5. Añadimos la carne y removemos con la espátula para que quede suelta.Programamos 5 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.

6. Vertemos la salsa de soja en el vaso y el jengibre. Hacemos 1 minuto / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Reservamos jutno a las verduras. Añadimos los brotes de soja y mezclamos con la ayuda de la espátula. Dejamos que enfrien.

7. Colocamos el relleno en el cestillo para que escurra bien. Ahora ponemos en una esquina de una lamina de pasta 2 cucharadas de relleno, formando un rectángulo de 10 x 4 cm, enrollamos la masa hasta que cubra el relleno, dejando un ancho de unos 10 cm. Terminamos de enrollar humedeciendo el vértice restante para sellarlo. Repetimos con el resto

8. Freímos en abundante aceite caliente y servirlos acompañados de salsa agridulce.

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