Solomillos al jerez con ciruelas


Solomillos al jerez con ciruelas

Para seis personas. Cada ración aporta 240 kcal

Necesitamos

100 gramos de cebolla en trozos
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
2 solomillos de cerdo (700 gramos) cortados en rodajas de unos 2 cm
Harina para espolvorear la carne
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
100 gramos de vino de Jerez dulce
200 gramos de agua
60 gramos de ciruelas pasas sin hueso

Preparamos

1. Ponemos la cebolla y el aceite en el vaso. Hacemos 3 segundos / velocidad 5. Ahora hacemos 8 minutos / varoma / velocidad cuchara. Salpimentamos los solomillos y los espolvoreamos con harina
2. Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos la sal, la pimienta y la carne. Hacemos 7 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad 1.
3. Añadimos el vino y hacemos 1 minuto / varoma / giro a la izquierda / velocidad 1.
4. Añadimos el agua y las ciruelas y hacemos 15 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad 1.

Ya solo queda colocar sobre una fuente y servir.

Podemos acompañar el plato con unas patatas fritas o con un puré de patata

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