Preparamos una tortilla de verduras para seis personas. Por ración 160 kcal. Tardaremos en hacerla unos diez minutos.

Necesitamos

50 gramos de aceite de oliva virgen extra

1 ramillete de esparragos verdes cortados en rodajas de 1 cm y las puntas de 4 cm.
100 gramos de habas congeladas
100 gramos de guisantes frescos o congelados

110 gramos de espinacas troceadas cortadas en porciones
Sal
Pimienta negra recién molida
4 – 5 huevos

Preparamos la tortilla de verduras

1. Colocamos en el vaso el aceite y las puntas de esparrago hacemos 5 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Retiramos y reservamos las puntas y el aceite lo dejamos en el vaso.

2. Agregamos el resto de esparragos y hacemos 5 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.

3. Añadimos las habas, las espinacas, los guisantes, la sal y la pimienta y rehogamos hacemos 10 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara. No ponemos el cubilete para favorecer la evaporación. Volcamos en el cestillo colocado sobre un bol para que escurra el aceite.

4. Ponemos los huevos en el vaso, salpimentamos y hacemos 4 segundos / velocidad 4.

5. Agregamos la verdura y mezclamos 3 segundos / velocidad 3.

6. Precalentamos una sartén con el aceite escurrido y volcamos el contenido del vaso. Y ahora ya sería realizar una tortilla normal.