Bizcocho de cacahuetes


 
Preparamos para 8 personas

250 gramos de cacahuetes tostados – sin sal –
150 gramos de azúcar
5 huevos
El zumo de 1/2 limón
Mantequilla para untar
Azúcar glas para espolvorear

Preparamos

1. Precalentamos el horno a 170º
2. Ponemos los cacahuetes en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad  7 – 10. Reservamos
3. Sin lavar el vaso, ponemos el azúcar y los huevos y hacemos 5 minutos / 37º / velocidad 4
4. Volvemos a hacer 5 minutos / velocidad 4
5. Ahora incorporamos los cacahuetes y el zumo de medio limón y hacemos 10 segundos / velocidad 4
6. Colocamos ahora la mezcla en un molde de 22 cm untado con mantequilla y horneamos unos 40 minutos.
7. Retiramos del horno y una vez atemperado espolvoreamos con azúcar glas.

Apta para celíacos si el azúcar está exento de gluten.

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