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Calamares al limón
preparados con perejil, ajo, vino blanco y pimienta
- 20 ramitas de perejil fresco ( (solo las hojas))
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- 1000 gramos de calamares frescos (750 limpios) (cortados en anillas)
- 20 gramos de vino blanco
- 1 cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de cucharadita de pimienta de Cayena ( (opcional))
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- el zumo de un limón
Ponemos en el vaso el perejil y hacemos 5 segundos / velocidad 7. La mitad la retiramos a un bol y reservamos.
Añadimos el aceite y los ajos y hacemos 5 segundos / velocidad 7.
Ahora añadimos los calamares y hacemos 10 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
Añadimos el vino, la sal, la cayena y la pimienta. En lugar del cubilete ponemos el cestillo para facilitar la evaporación. Hacemos 18 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
Añadimos ahora el zumo de limón y hacemos 2 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
Colocamos sobre una fuente y a servir de inmediato.
Hola,, qué temperatura se programa?