Name: Calamares al limón
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 20 ramitas de perejil fresco ( (solo las hojas)); 50 gramos de aceite de oliva virgen extra; 2 dientes de ajo; 1000 gramos de calamares frescos (750 limpios); 20 gramos de vino blanco; 1 cucharadita de sal; ¼ cucharadita de cucharadita de pimienta de Cayena ( (opcional)); 1 pellizco de pimienta negra molida; el zumo de un limón

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Calamares al limón

preparados con perejil, ajo, vino blanco y pimienta

Tiempo de preparación30 min

Tiempo total30 min

Raciones: 4

Ingredientes

20 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
1000 gramos de calamares frescos (750 limpios) cortados en anillas
20 gramos de vino blanco
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de cucharadita de pimienta de Cayena (opcional)
1 pellizco de pimienta negra molida
el zumo de un limón

Elaboración paso a paso

Ponemos en el vaso el perejil y hacemos 5 segundos / velocidad 7. La mitad la retiramos a un bol y reservamos.
Añadimos el aceite y los ajos y hacemos 5 segundos / velocidad 7.
Ahora añadimos los calamares y hacemos 10 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
Añadimos el vino, la sal, la cayena y la pimienta. En lugar del cubilete ponemos el cestillo para facilitar la evaporación. Hacemos 18 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
Añadimos ahora el zumo de limón y hacemos 2 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
Colocamos sobre una fuente y a servir de inmediato.