Calamares al limón

Calamares al limón

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Calamares al limón

preparados con perejil, ajo, vino blanco y pimienta

  • 20 ramitas de perejil fresco ( (solo las hojas))
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • 1000 gramos de calamares frescos (750 limpios) (cortados en anillas)
  • 20 gramos de vino blanco
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de cucharadita de pimienta de Cayena ( (opcional))
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • el zumo de un limón
  1. Ponemos en el vaso el perejil y hacemos 5 segundos / velocidad 7. La mitad la retiramos a un bol y reservamos.

  2. Añadimos el aceite y los ajos y hacemos 5 segundos / velocidad 7.

  3. Ahora añadimos los calamares y hacemos 10 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.

  4. Añadimos el vino, la sal, la cayena y la pimienta. En lugar del cubilete ponemos el cestillo para facilitar la evaporación. Hacemos 18 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.

  5. Añadimos ahora el zumo de limón y hacemos 2 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.

  6. Colocamos sobre una fuente y a servir de inmediato.

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