Calamares al limón


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Calamares al limón

preparados con perejil, ajo, vino blanco y pimienta
Tiempo de preparación30 min
Tiempo total30 min
Raciones: 4

Ingredientes

  • 20 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • 1000 gramos de calamares frescos (750 limpios) cortados en anillas
  • 20 gramos de vino blanco
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de cucharadita de pimienta de Cayena (opcional)
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • el zumo de un limón

Elaboración paso a paso

  • Ponemos en el vaso el perejil y hacemos 5 segundos / velocidad 7. La mitad la retiramos a un bol y reservamos.
  • Añadimos el aceite y los ajos y hacemos 5 segundos / velocidad 7.
  • Ahora añadimos los calamares y hacemos 10 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
  • Añadimos el vino, la sal, la cayena y la pimienta. En lugar del cubilete ponemos el cestillo para facilitar la evaporación. Hacemos 18 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
  • Añadimos ahora el zumo de limón y hacemos 2 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
  • Colocamos sobre una fuente y a servir de inmediato.

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