Ensaladilla rusa

Ensaladilla rusa

 

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Ensaladilla rusa

Un plato muy sencillo de hacer pero no hay dos ensaladillas iguales. Muy versátil en cuanto a los ingredientes. A mi me gusta tal cual está en la receta y con mucha mayonesa. Es una de las claves para conseguir una buena ensaladilla.

  • 600 gramos de patatas cortadas (en dados pequeños)
  • 150 gramos de zanahoria (cortada en dados)
  • 100 gramos de guisantes congelados
  • 600 gramos de agua
  • 4 huevos
  • sal
  • 60 gramos de aceitunas ((alguna más para decorar))
  • 60 gramos de pepinillos en vinagre
  • 1 de atún escurrido ((200 gramos))
  • 300 gramos de mayonesa
  • 100 gramos de pimiento rojo en conserva (cortado en tiras finas)
  • 6 tomates cherry
  • 4 hojas de lechugas
  1. Colocamos las patatas, las zanahorias y los guisantes dentro del recipiente varoma.

  2. Vertemos el agua en el vaso, introducimos el cestillo y colocamos en él los huevos. Ponemos el varoma en su posición y hacemos 26 minutos / varoma / velocidad 1.

  3. Retiramos el varoma, introducimos los huevos en agua fría y dejamos que se enfríen. Ponemos ahora las veduras al vapor dentro de una ensaladera grande. Sazonamos a nuestro gusto y dejamos que enfríe. Vaciamos el vaso.

  4. Introducimos ahora tres huevos duros pelados, las aceitunas y los pepinillos en el vaso y hacemos 2 segundos / velocidad 4.

  5. Incorporamos esta mezcla a las verduras, añadimos el atún desmenuzado y 2/3 partes de la mayonesa. Mezclamos bien. Colocamos ahora la ensaladilla en una fuente y la cubrimos con el resto de mayonesa. Ahora ya solo toca decorar la ensaladilla con tiras de pimiento, tomates cherry y hojas de lechuga, rodajas de huevo duro y aceitunas. La ensaladilla la guardamos en la nevera hasta servirla.

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2 comentarios

  1. Está muy bien pero yo como sugerencia le añadiría un poco de cebolla cortada en brunoise muy fina (como una cucharada de esa cebolla cortada. Habrá gente a la que no le guste la cebolla, pero es que le da un toque superior. Probarlo y veréis.

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