Ensaladilla rusa


 

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Ensaladilla rusa

Un plato muy sencillo de hacer pero no hay dos ensaladillas iguales. Muy versátil en cuanto a los ingredientes. A mi me gusta tal cual está en la receta y con mucha mayonesa. Es una de las claves para conseguir una buena ensaladilla.
Tiempo de preparación30 min
Tiempo total30 min

Ingredientes

  • 600 gramos de patatas cortadas en dados pequeños
  • 150 gramos de zanahoria cortada en dados
  • 100 gramos de guisantes congelados
  • 600 gramos de agua
  • 4 huevos
  • sal
  • 60 gramos de aceitunas (alguna más para decorar)
  • 60 gramos de pepinillos en vinagre
  • 1 de atún escurrido (200 gramos)
  • 300 gramos de mayonesa
  • 100 gramos de pimiento rojo en conserva cortado en tiras finas
  • 6 tomates cherry
  • 4 hojas de lechugas

Elaboración paso a paso

  • Colocamos las patatas, las zanahorias y los guisantes dentro del recipiente varoma.
  • Vertemos el agua en el vaso, introducimos el cestillo y colocamos en él los huevos. Ponemos el varoma en su posición y hacemos 26 minutos / varoma / velocidad 1.
  • Retiramos el varoma, introducimos los huevos en agua fría y dejamos que se enfríen. Ponemos ahora las veduras al vapor dentro de una ensaladera grande. Sazonamos a nuestro gusto y dejamos que enfríe. Vaciamos el vaso.
  • Introducimos ahora tres huevos duros pelados, las aceitunas y los pepinillos en el vaso y hacemos 2 segundos / velocidad 4.
  • Incorporamos esta mezcla a las verduras, añadimos el atún desmenuzado y 2/3 partes de la mayonesa. Mezclamos bien. Colocamos ahora la ensaladilla en una fuente y la cubrimos con el resto de mayonesa. Ahora ya solo toca decorar la ensaladilla con tiras de pimiento, tomates cherry y hojas de lechuga, rodajas de huevo duro y aceitunas. La ensaladilla la guardamos en la nevera hasta servirla.

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2 opiniones en “Ensaladilla rusa”

  1. Está muy bien pero yo como sugerencia le añadiría un poco de cebolla cortada en brunoise muy fina (como una cucharada de esa cebolla cortada. Habrá gente a la que no le guste la cebolla, pero es que le da un toque superior. Probarlo y veréis.

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