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Ternera con salsa de cerveza
Esta es una de esas recetas que necesitas pan para mojar en la salsa. Muy rica. La receta es con cerveza negra, le dará un sabor más fuerte. Podéis usar una un poco ligera si os gusta más. El toque de pimienta también se notará si sois muy generosos con ella. Es muy fácil de hacer, aguanta días en el frigo y además se prepara rápido.Puede acompañar a cualquier tipo de carne.La cerveza tiene muchas propiedades, pero la cerveza negra se caracteriza por ser antioxidante, es decir, evitan el envejecimiento prematuro de las células. También es diurético, favoreciendo la eliminación de toxinas. Rica en fibra, ácido fólico, fitoestrógenos (disminuye los síntomas de la menopausia) y hierro. Un consumo moderado previene los problemas cardiovasculares.
Ingredientes
- 500 gramos de ternera en dados
- 100 gramos de cebolla
- 50 gramos de zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 50 gramos de aceite de oliva
- 200 gramos de caldo de carne
- 1 cunilete de cerveza negra
- 20 gramos de harina
- sal
- pimienta blanca molida
Elaboración paso a paso
- Ponemos en el vaso los dientes de ajo, la cebolla y la zanahoria troceada. Hacemos 4 segundos / velocidad 4. Añadimos el aceite y hacemos 5 minutos / 100º / velocidad 1.
- Añadimos la harina y la cerveza. Hacemos 3 minutos / 100º / velocidad 1.
- Añadimos el caldo de carne, colocamos el cestillo con la carne salpimentada y hacemos 25 minutos / 100º / velocidad 3.
Notas
Podemos servir acompañando con arroz o patatas.
