Frittata de verduras y pollo


Frittata de verduras y pollo

Preparamos para 8 personas

Necesitamos

10 huevos
150 gramos de queso de cabra semicurado
1 diente de ajo
150 gramos de pimiento rojo
100 gramos de puerro limpio – solo la parte blanca –
200 gramos de calabacín
60 gramos de aceite de oliva virgen extra
220 gramos de champiñones de bote escurridos
280 gramos de pechuga de pollo – una pechuga –
1/2 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta blanca
Una pizca de pimienta negra
Una pizca de pimienta roja
Aceite para untar el molde

Preparamos

1. Metemos los huevos en el vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 4. Reservamos
2. Colocamos el queso troceado en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad progresiva 6-8. Reservamos
3. Ponemos el ajo, el puerro, el pimiento y el calabacín troceado y hacemos 2 segundos / velocidad 5
4. Insertamos la mariposa, añadimos el aceite y hacemos 15 minutos / varoma / velocidad 1.

5. Ahora cortamos el pollo en cuadraditos y los champiñones en cuartos. Los incorporamos al vaso junto a la sal y los pimientos. Ahora hacemos 10 minutos / varoma / velocidad 1. Precalentamos el horno a 180º.
6. Añadimos al vaso los huevos batidos y hacemos 3 minutos / varoma / velocidad 1. Sacamos y colocamos en un molde untado previamente con aceite. Espolvoreamos con el queso triturado y metemos en el horno a 180º. Hasta que esté cuajado y el queso dorado, unos 15 minutos.

Ya está!

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