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Para 16 unidades
Necesitamos
Huevos duros
150 g de agua
8 huevos
Brandada
100 gramos de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
250 gramos de bacalao en salazon remojado y desalado, en trozos
1 cucharadita de leche
Salsa de piquillos
30 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
3 pimientos del piquillo
100 gramos de leche
sal
Preparamos
Huevos duros
1. Ponemos en el vaso el agua e introducimos el castillo con los huevos. Hacemos 18 minutos / varoma / velocidad 1. Utilizamos la muesca de la espátula para extraer el cestillo. Refrescamos los huevos con
agua fria. Vaciamos y secamos el vaso.
Brandada
2. Ponemos en el vaso el aceite y los ajos, hacemos 4 segundos / velocidad 6 y al terminar 6 minutos / varoma / velocidad cuchara
3. Añadimos el bacalao, hacemos 1 minuto / Varoma / velocidad 2 y al terminar 10 segundos / velocidad 6.
4. Con la espátula, baje los restos de la pared del vaso hacia el fondo. Agregamos la cucharada de leche y hacemos 10 segundos / velocidad 6. Reservamos
Salsa de piquíllos
5. Ponemos en el vaso el aceite y el ajo. Hacemos 4 segundos / velocidad 6 y al terminar 5 minutos / Varoma / velocidad 1.
6. Añadimos los pimientos del piquillo y hacemos 1 minuto / varoma / velocidad 2
7. Incorporamos la leche y la sal y hacemos 5 mín / varoma / vel 4. Al terminar, hacemos 15 segundos / velocidad 6.
8. Pelamos los huevos y los cortamos por 1a mitad, retiramos las yemas y rellenamos los huecos con la brandada. Ponemos un poco de salsa por encima, decoramos con las yemas talladas y servir
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