Huevos rellenos

Preparamos para cuatro personas

Necesitaremos

8 huevos cocidos
250 gramos de merluza sin piel
100 gramos de salsa de tomate
40 gramos de harina
Nuez moscada
40 gramos de mantequilla
250 gramos de leche
Sal
Pimienta
250 gramos de expinacas congeladas troceadas
600 gramos de agua

Preparamos

1. Pelamos y partimos los huevos por la mitad. Sacamos las yemas con cuidado.
2. Ponemos el agua en el vaso, colocamos el varoma con la merluza y hacemos 6 minutos / varoma / velocidad cuchara.
3. Sacamos ahora la merluza y la desmenuzamos. La mezclamos con la salsa de tomate y las espinacas troceadas. Reservamos
4. Ponemos ahora en el vaso la mantequilla y hacemos 2 minutos / 80º / velocidad cuchara. Añadimos la harina y hacemos 5 minutos / 80º / velocidad cuchara.
5. Ahora incorporamos la leche tibia, la nuez moscada, la sal y la pimienta y hacemos 20 minutos / 90º / velocidad cuchara.
6. Agregamos la mezcla de merluza, tomate y espinacas y hacemos 2 minutos / 80º / velocidad 3. El resultado final debe ser homogéneo.
7. Rellenamos con esta crema las claras de los huevos y terminamos decorando con las yemas.

Están muy buenos