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Para 30 unidades
Necesitamos
900 g de agua
500 g de calabaza en trozos (sin piel ni pipas)
5 gramos de sal
4 huevos
100 gramos de azúcar
300 gramos de harina de reposteria
100 gramos de leche
La piel de un limón rallada -solo la parte amarilla-
5 gramos de anís en grano
300-400 gramos de aceite para freír
Preparamos
1. Ponemos el agua en el vaso e introducimos el cestillo con la calabaza y espolvoremos con sal. Hacemos ahora 37 minutos / varoma / velocidad 1. Extraemos el cestillo con la espátula y reservamos. Vaciamos el vaso.
2. Ponemos en el vaso la calabaza cocida, los huevos, el azúcar. la harina, la leche y la piel de limón. Hacemos 30 segundos / velocidad 3. Añadimos el anís y mezclamos con 1a espátula. Vertemos en un bol o
en una jarra y dejamos reposar durante 1-2 horas.
3. Calentamos el aceite en una sartén. Vertemos una porción de masa en el aceite y cuando esté dorada por
abajo, le damos la vuelta y doramos por el otro lado. Retiramos y colocamos sobre papel de cocina.
Servimos inmediatamente.
