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Necesitamos (para dos personas)
200 gramos de setas frescas (perretxicos)
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta negra
30 gramos de aceite de oliva virgen extra
2 huevos
Preparamos
1. Salpimentamos los perretxicos y los ponemos en el vaso junto al aceite. Hacemos 4 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Colocamos las setas en el cestillo y este sobre un bol para escurrirlas.
2. Sin lavar el vaso, hacemos 2 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara y con la máqiona en marcha, añadimos los huevos sin batir por el bocal.
3. Añadimos ahora las setas escurridas y mezclamos con la ayuda de la espátula. Ponemos el revuelto en una fuente (las claras cuajadas y las yemas cremosas). Servir al momento
