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Necesitamos
Para la masa
200 gramos de harina
60 gramos de azúcar
100 gramos de mantequilla en trozos pequeños
1 huevo
Para la crema
5 kiwis cortados en trozos
100 gramos de azúcar
4 huevos
20 gramos de ron
30 gramos de harina
40 gramos de maciena
200 gramos de nata
Para decorar
3 kiwis o fresas
1 limón
Preparamos
La masa
1. Ponemos en el vaso la harina, el azúcar, la mantequilla y el huevo. Hacemos 15 segundos / velocidad 3/4.
2. Retiramos la masa, formamos una bola y la envolvemos en film transparente. La dejamos en el frigo durante 20 minutos.
3. Precalentamos el horno a 180º
La crema
4. Ponemos en el vaso los kiwis con el azúcar. Hacemos 15 segundos / velocidad 6
5. Añadimos los huevos, el ron, la harina, la maicena y la nata. Hacemos 20 segundoos / velocidad 6
Montamos
6. Con la ayuda del rodillo, extendemos la masa sobre la superficie de trabajo hasta conseguir un grosor de 5 mm. Cubrimos entonces un molde de unos 26 cm, dejando un reborde de 4 cm en los lados. Sellamos y modelamos todo el perímetro haciendo picos.
7. Vertemos la crema en un molde preparado y horneamos durante 40 minutos. Podemos pincharla para comprobar que está bien cuajada. De no ser así, hacemos 5 minutos más.
8. Decoramos la superficie con rodajas de kiwi. o arándanos
