Coliflor al vapor con una bechamel de calabacín


Coliflor al vapor con una bechamel de calabacín

Para seis personas. Aporta 140 kcal por ración

Necesitamos

80 gramos de cebolla
30 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 cubito de caldo de ave
300 gramos de agua
600 gramos de calabacín con piel cortado en trozos
1 coliflor mediana cortada en ramilletes pequeños
150 gramos de leche desnatada
4 quesitos en porciones
Pimienta blanca molida

Preparamos

1. Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite. Hacemos 4 segundos / velocidad 4
2. Hacemos ahora 4 minutos / varoma / velocidad 1
3. Añadimos el cubito de caldo, el agua y el calabacín. Situamos el varoma en su posición con la coliflor  y hacemos 30 minutos / varoma / velocidad 1
4. Retiramos el varoma y colocamos la coliflor en una fuente. Añadimos ahora al vaso la leche, los quesitos y un poquito de pimienta blanca. Hacemos 30 segundos / velocidad progresiva 5-10. Vertemos sobre la coliflor y servir.
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Podemos espolvorear con un poco de queso rallado y gratinar
Es una receta apta para celíacos si el caldo de ave, los quesitos y la pimienta blanca están exentas de trazas de gluten.
No es apta para intolerantes a la lactosa

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3 opiniones en “Coliflor al vapor con una bechamel de calabacín”

  1. Hola Manuel.
    Yo hago la Coliflor, o el brócoli si vapor y uso la cobertura de calabacín de la receta de canelones de atún fresco, que lleva unas Anchoas y un poco de albahaca.
    Muy rica!!!

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