Crema de apio

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Preparamos para seis personas. Aporta 95 kcal por ración

Necesitamos

40 gramos de aceite de oliva virgen extra
150 gramos de apio en trozos (las hojas las reservamos para decorar)
1 puerro (solo la parte blanca) en rodajas
250 gramos de patatas peladas y chascadas
800 gramos de agua
1 pastilla de caldo de verduras
1 pellizco de pimienta molida

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el aceite, el apio y el puerro. Hacemos 4 segundos / velocidad 4
2. Añadimos las patatas y rehogamos 5 minutos / varoma / velocidad 1
3. Incorporamos el agua, la pastilla de caldo y la pimienta. Hacemos 25 minutos / 100º / velocidad 1. Esperamos unos minutos a que baje la temperatura y hacemos 2 minutos / velocidad 5-10 progresiva. Colocamos en un plato hondo y decoramos con las hojas de apio.
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Apta para celíacos (si el caldo y la pimienta están exentas de gluten) e intolerantes a lactosa