Preparamos 20 unidades

Necesitamos

1 calabacín con piel de unos 300 gr
200 gramos de agua
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
150 gramos de jamón york en lonchas
150 gramos de queso emmental en lonchas
2 pimientos del piquillo cortados en trozos
2 huevos batidos para rebozar
Aceite de oliva para freir

Preparamos

1. Cortamos el calabacín en láminas con la ayuda de un pelador de verduras. Colocamos el agua en el vaso. Situamos el varoma en su posición y ponemos las láminas de calabacín espolvoreadas con sal y pimienta. Hacemos 6 minutos / varoma / velocidad 2
2. Retiramos el varoma. Cortamos las lonchas de jamón y queso en tiras de 4 cm. Extendemos las láminas de calabacín, colocamos encima el jamón, el queso y un trozo de pimiento del piquillo. Formamos los rollitos. Los pasamos por huevo batido y los freímos por ambos lados en aceite caliente. Servimos de forma inmediata.