Tarta de café irlandés

Tarta de café irlandés

Tarta de café irlandés

 Necesitamos
– Para el bizcocho al café:
4 huevos
120 gramos de azúcar
2 cucharadas de café soluble
120 gramos de harina de repostería
– Para el almíbar
1 vaso de whisky
1 vaso de agua
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de café soluble
– Para el relleno
15 gramos  de agua
20 gramos  de azúcar
15 gramos  de whisky
90 gramos  de chocolate negro
2 cucharadas de café soluble
1 hojas de gelatina
200 gramos  de nata para montar
1 cucharadas de azúcar
– Para decorar:
300 gramos  de nata
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de café soluble
Virutas de chocolate
Preparamos
 
Preparamos el bizcocho

1. Colocamos en el vaso los huevos junto al azúcar y el cafe. Hacemos 6 minutos / 37º / velocidad 3. Al terminar 6 minutos / velocidad 3 (sin marcar temperatura). El volumen habrá doblado

2. Añadimos la harina y hacemos 5 segundos / velocidad 2
3. Cogemos un molde enharinamos y engrasamos. Colocamos la mezcla sobre el molde y horneamos 20 minutos a 180º. Dejamos enfriar y desmoldamos. Reservamos

Seguimos con el relleno

4. Ponemos el chocolate en el vaso y hacemos varios golpes de turbo
5. Ponemos la gelatina a remojo
6. En el vaso añadimos el agua, el whisky, el azúcar y el café, y hacemos 3 minutos /  100º / velocidad 3.

7. Añadimos el chocolate y la gelatina escurrida, y mezclamos muy bien. Reservamos hasta que enfríe.

8. Montamos la nata con el azúcar y cuando el chocolate este casi frío, mezclamos con movimientos envolventes. Y reservamos.
Preparamos el almíbar
9. Mezclamos el agua, el whisky y el azúcar y lo metemos al microondas 2 minutos. Dejamos que atempere.
10. Montamos la nata para adornar con el azúcar y una cucharada de café soluble y reservamos.
Para montar la tarta
11. Abrimos el bizcocho en dos. Calamos la parte de abajo con el almíbar. Rellenamos.
12. Calamos la otra parte del bizcocho y cubrimos.
13. Cubrimos toda la tarta con nata  y los bordes los adornamos con copos de chocolate, o fideos de chocolate y adornamos con la nata que nos quede.
Dos horas de frío en el frigorífico.
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Podemos terminar salpicando la tarta con un poquito de whisky y flambeamos
El bizcocho puede abrirse en dos o en tres

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9 comentarios

  1. Muy buenas tardes!! Me gustaría que me aclarase lo del café soluble, no entiendo si hay que ponerlo disuelto en algún líquido o en seco.
    Gracias de antemano.

  2. Hola se ve espectacular esa torta. Lastima no existe aqui la Termomix. Sera posible hacerla sin ella y obtener el mismo resultado? Por favor me encantaria esa receta. Gracias.

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