Champiñones con jamón y gambas

Preparamos para cuatro personas. Aporta 320 kcal por ración

Necesitamos

2 dientes de ajo
50-70 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 guindilla
150 gramos de jamón serrano
600 gramos de champiñones troceados
150 gramos de gambas crudas peladas
1 pellizco de sal
1 cucharada de perejil fresco picado

Preparamos

1. Ponemos los dientes de ajo en el vaso y hacemos 2 segundos / velocidad 5
2. Bajamos los restos de ajo hacia las cuchillas e incorporamos el aceite y la guindilla. Hacemos 3 minutos / varoma / velocidad 2
3. Añadimos los tacos de jamón a través del bocal y hacemos 3 minutos / varoma / velocidad 1
4. Añadimos los champiñones y hacemos 8 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara, sin cubilete para favorecer la evaporación. Cuando falten dos minutos para terminar, incorporamos por el bocal las gambas peladas y la sal.
5. Vertemos en una fuente, espolvoreamos con el perejil y servimos.
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Es una receta apta para celíacos, intolerantes a lactosa