Farinato de Salamanca

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Para 12 raciones

Necesitamos

150 gramos de aceite de oliva virgen extra
300 gramos de cebolla en trozos
2 cucharadas de pimentón dulce
170 gramos de agua
1 cucharadita de sal
10 gramos de aguardiente
1/2 cucharadita de comino molido
150 gramos de pan rallado

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el aceite y hacemos 3 minutos / varoma / velocidad 1
2. Añadimos la cebolla y hacemos 10 segundos / velocidad 5. Al terminar 6 minutos / varoma / velocidad 1. Sin poner el cubilete
3. Añadimos ahora el pimentón y hacemos 1 minuto / varoma / velocidad 1
4. Agregamos el agua, la sal, el aguardiente y los cominos. Hacemos 2 minutos / varoma / velocidad 1
5. Añadimos el pan rallado y hacemos 30 segunds / velocidad 3. Ponemos en una fuente de barro y a comer