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Para 8 personas
Necesitamos
2 claras de huevo
100 gramos de azúcar de coco
2 cucharadas de vainilla
600 gramos de nata
2 cucharaditas de sal en escamas
Preparamos
1. Colocamos las claras de huevo en el vaso y hacemos 2 minutos / mariposa / velocidad 3.
2. Añadimos la mitad del azúcar de palma de coco y la sal poco a poco a través del bocal. Hacemos 2 minutos / mariposa / velocidad 3. Retiramos y reservamos.
3. Con el vaso limpio añadimos ahora el resto de ingredientes y hacemos 20-40 segundos / mariposa / velocidad 4, hasta que la crema se mantenga como punto de nieve.
4. Agregue la mezcla con la clara de huevo en el vaso y hacemos 12 segundos / velocidad 3. Acabamos de mezclar con la espátula.
Ponemos en el frigo o congelador, debe estar muy frío
