Ensalada de patata

Imagen: www.macspeedshop.com

Necesitamos

1000 gramos de patatas peladas
150 gramos de bacon cortado en trocitos
2 cebollas medianas cortadas
20 gramos de aceite de oliva
60 gramos de parmesano
6 huevos
500 g de agua

– La salsa

200 gramos de mayonesa
15 gramos de mostaza vieja
10 gramos de vinagre balsámico

Preparamos

1. Ponemos en el vaso la cebolla y hacemos 3 segundos / velocidad 4
2. Añadimos el tocino y el aceite. Hacemos 3 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1. Reservamos y colocamos en la ensaladera
3. Añadimos el agua al vaso. Ponemos las patatas en el varoma y hacemos ahora 15 minutos / varoma / velocidad 2
4. Introducimos el cestillo en el vaso con los huevos. El varoma con las patatas y hacemos 14 minutos / varoma / velocidad 2. Vamos comprobando si las patatas están hechas. Las retiramos si vemos que ya están. Dejamos que las patatas se enfríen
5. Retiramos el cestillo con la ayuda de la espátula. Pelamos y cortamos los huevos
6. Añadimos los ingredientes de la salsa al vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 3.
7. Ponemos las patatas en la ensaladera por encima de la cebolla y el tocino. Añadimos los huevos y el parmesano. Terminamos colocando la salsa y mezclamos
Ponemos en el frigo hasta el momento de servir