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Necesitamos

250 gramos de harina
50 gramos de almendra molida
100 gramos de azúcar
1 pellizco de sal
160 gramos de mantequilla troceada
1 huevo
1 sobrecito de azúcar vainillado

Preparamos

1. Precalentamos el horno a 220 º
2. Colocamos las almendras en el vaso y hacemos velocidad progresiva 5-10
3. Añadimos el resto de ingredientes y hacemos 20 segundos / velocidad 6
4. Retiramos la masa y hacemos bolitas de unos 25 gramos. Las colocamos en la bandeja del horno forrada con papel de hornear. Las aplastamos un poco con el cubilete y le hacemos la marca con el mango de una cuchara
5. Las espolvoreamos con azúcar y horneamos unos 15-20 minutos, con calor tanto por arriba como por abajo. Dejamos enfriar y listo