Mermelada de tomate

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Necesitamos

750 gramos de tomate en cuartos
1 cucharada de zumo de limón
500 gramos de azúcar
1 chorrito de extracto de vainilla (opcional)

Preparamos

1. Ponemos en el vaso los tomates y el zumo de limón. Hacemos 4 segundos / velocidad 4
2. Añadimos el azúcar y la vainilla. Hacemos ahora 45 minutos / 100º / velocidad 3. Colocamos el cestillo en lugar del cubilete para favorecer la evaporación evitando las salpicaduras. Vertemos la mermelada en un tarro y dejamos enfriar. Tapamos y reservamos en el frigo