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Necesitamos
– Para la masa
25 gramos de levadura de panadería
80 gramos de azúcar
200 gramos de leche
1 huevo
80 gramos de mantequilla sin sal
1 cucharadita rasa de sal
500 gramos de harina.
– Para el relleno
60 gramos de mantequilla sin sal
Azúcar
Canela molida
– Para pintar
2 yemas de huevo
1 cucharada de agua
Semillas de sésamo
Preparamos
1. Añadimos al vaso la levadura el azúcar y la leche, hacemos 3 minutos / 37 grados / velocidad 2.
2. Añadimos el huevo, la mantequilla y hacemos 10 segundos / velocidad 3.
3. Añadimos ahora la harina y la sal, hacemos 2 minutos / vaso cerrado / velocidad espiga. Dejamos que repose en el vaso hasta que doble su volumen. Pasado el tiempo sacamos la masa, hacemos dos partes, y las extendemos de forma rectangular con la ayuda del rodillo.
4. Fundimos ahora la mantequilla y terminamos pintando la masa, espolvoreamos con azúcar y canela.
5. Ahora la enrollamos como si hiciéramos brazo de gitano. Podemos continuar de dos maneras, cortando porciones de 1 cm o bien hacemos tiras como si fueran cordones y las enrollamos anudándolas
6. Las pintamos con el huevo, el agua y las semillas de Sésamo. Dejamos reposar 1 hora.
Precalentamos el horno.
Las colocamos sobre la bandeja forrada con papel de hornear y horneamos 8 minutos a 200º
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