Panecillos de queso y bacon


Panecillos de queso y bacon
Imagen: www.goodtucker.com.au

Necesitamos 

7 gramos de levadura seca
2 cucharaditas de azúcar glas
280 gramos de agua tibia
480 gramos de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva
200 gramos de bacon cortado fino
1/2 taza de queso rallado (el que más nos guste)
1 huevo  batido

Preparamos 

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1. Colocamos la levadura, el azúcar y el agua caliente en el vaso, hacemos 20 segundos / velocidad 4.
2. Añadimos la sal, la harina y el aceite, y hacemos 5 segundos / velocidad 7 .
3. Ahora hacemos 1,5 minutos / vaso cerrado / velocidad espiga
4. Colocamos la masa en un bol tapado con un film y esperamos a que aumente el volumen (puede ser una hora)
5. Ahora cogemos la masa y la extendemos con la ayuda de un rodillo. Dividimos la masa en 8 porciones (formando como óvalos) y las colocamos en la bandeja del horno (ligeramente engrasada). Cubrimos la bandeja con un film y la dejamos reposar una media hora.
6. Precalentamos el horno a 180º
7. Ahora «cepillamos» cada óvalo con huevo batido y espolvoreamos con bacon y queso. Horneamos durante unos 20 minutos 

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