Necesitamos
600 gramos de bacalao desalado
4 patatas cortadas en trozos longitudinales
2 cebolletas
2 pimientos verdes
1 huevo
40 gramos de aceite de oliva virgen extra
Sal
1 cucharada de pimentón
1 cucharadita de pimienta
2-3 ramitas de perejil – solo las hojas –
500 gramos de agua
Preparamos
1. Colocamos en el recipiente varoma los lomos de bacalao junto a las patatas, el bacalao con la piel hacia arriba. Antes podemos engrasar ligeramente el varoma. Ponemos el agua en el vaso y hacemos 20 minutos / varoma / velocidad 1. Cuando hayan pasado 7 minutos retiramos el bacalao y continuamos haciendo las patatas. Terminamos por retirar las patatas y al bacalao le quitamos la piel y desmigamos. Reservamos
2. Eliminamos el agua del vaso, y añadimos la cebolleta y el pimiento verde. Hacemos 5 segundos / velocidad 5
3. Añadimos ahora el aceite y hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 1. Al terminar colocamos la mezcla en un recipiente para llevar al horno
4. Añadimos ahora al vaso las patatas, el pimentón, la pimienta, sal y el perejil. Hacemos 5 segundos / velocidad 8. Toda la patata ha de quedar bien pasada y mezclada con el pimentón.
5. Colocamos el bacalao desmigado sobre la salsa en el recipiente que irá al horno. Encima colocamos y repartimos la mezcla de patata y pimentón.
6. Batimos el huevo y terminamos pintando toda la superficie
7. Llevamos al horno y lo tendremos 5 minutos a 190º
