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Necesitamos
2 chicharros grandes (1 kilo cada uno)
250 gramos de de aceite de oliva
3 limones
6 dientes de ajo
1 guindilla pequeña
1/4 vaso de vinagre
1/2 vaso de vino blanco
2 – 3 ramitas de perejil (solo las hojas)
Sal al gusto
Preparamos
1. Comenzamos preparando la salsa. Ponemos en el vaso el ajo, la guindilla, el perejil y la sal. Hacemos 10 segundos / velocidad 5.
2. Añadimos ahora el zumo de dos limones, el vinagre, el vino blanco y el aceite. Removemos todo bien con la ayuda de la espátula. Reservamos
3. Preparamos en una fuente para el horno los chicharros enteros, limpios, con un corte a modo de libro 180°C
para ponerle la rodaja de limón, un chorro de aceite y sal. Precalentamos el horno a
4. Horneamos durante 10 minutos. Pasado este tiempo abrimos el horno y rociamos con la salsa los chicharros. Cerramos y mantenemos 7 minutos más.
Servir
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Podemos acompañar con unas patatas panadera
