Chouquettes

Preparamos 60 unidades

Necesitamos

200 gramos de agua
90 gramos de mantequilla
1/2 cucharadita de sal
50 gramos de azúcar
130 gramos de harina de repostería
3 huevos
1 huevo batido
30 gramos de azúcar perlado (para decorar)

Preparamos

1. Precalentamos el horno a 180º
2. Ponemos en el vaso el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar. Hacemos ahora  3,5 minutos / 100º / velocidad 1.
3. Añadimos la harina y hacemos 1,5 minutos / velocidad 3. La mezcla tendrá un aspecto de masa sable.
4. Sin programar tiempo, hacemos velocidad 5 y vamos añadiendo los huevos por el bocal. Una vez añadidos, hacemos 30 segundos / velocidad 5
5. Ponemos la masa en una manga pastelera y vamos formando botones de masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear, los separamos unos 2-3 cm.
6. Pincelamos las porciones de masa con huevo batido y espolvoreamos cada una con azúcar perlado. Horneamos durante 20 minutos a 180º
7. Dejamos enfriar los chouquettes sobre la bandeja del horno antes de servirlas