Necesitamos

125 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar moreno
1 cucharadita de azúcar invertido (opcional)
220 gramos de harina

Preparamos

1. Precalentamos el horno a 180º
2. Colocamos la mariposa en su posición y añadimos la mantequilla, el azúcar y el azúcar invertido.Hacemos 20 segundos / velocidad 4.
3. Añadimos ahora la harina y hacemos 10 segundos / velocidad 4
4. Retiramos la masa y formamos bolas que las iremos colocando sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear. Las aplastamos con la ayuda de un tenedor o el mismo cubilete.
5. Tenemos en el horno unos 15 minutos a 180º (si aumentamos un poco el tiempo, 20 minutos, conseguiremos galletas más crujientes)

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El azúcar invertido aporta que la galleta sea más esponjosa