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| Necesitamos |
250 gramos de chirlas
300 gramos de pescado en lomos
2 huevos
150 gramos de gambas
500 gramos de agua.
100 gramos de pimiento rojo
100 gramos de pimiento verde
150 gramos de cebolla
2 dientes de ajo
200 gramos de tomate natural triturado
45 gramos de aceite de oliva virgen extra
500 gramos de agua
Sal y pimienta
1 hoja de laurel
60 gramos de arroz
Perejil troceado con una tijera para espolvorear.
Preparamos
1.- Ponemos las chirlas en agua con sal y reservamos
2.- Ponemos ahora las cascaras y cabezas de las gambas con el agua ( reservar los cuerpos) y hacemos 5 minutos / 100º / velocidad 4. Colamos y reservamos. Lavamos bien el vaso y la tapa
3.- Colocamos en el vaso las verduras y hacemos 5 segundos / velocidad 4
4.-Añadimos el tomate y hacemos 15 segundos / velocidad 10
5.- Añadimos el aceite y hacemos 7 minutos / Varoma / velocidad 1
6.-Añadimos ahora el fumet reservado anteriormente y el agua, sal, pimienta y la hoja de laurel, y hacemos 7 minutos / varoma / velocidad 1. Lavamos las chirlas, envolvemos los huevos en film trasparente, salpimentamos el pescado y colocamos todo en el varoma
7.- Ponemos el cestillo dentro del vaso y añadimos el arroz, colocamos el varoma en su posición y hacemos 15 minutos / Varoma / velocidad 1
8.- Retiramos el varoma, sacar el cestillo y añadimos las gambas.
9.- Ponemos en una sopera las chirlas, los huevos troceados y el pescado, añadimos la sopa, el arroz, y espolvoreamos con perejil.
no entiendo la receta muy bien las chirlas no se cuecen??? se hechan directamente en el momento de servir la sopa
Todo viene muy bien explicado en el paso n’6 se ponen en el varoma …y luego se añade a la sopa al final de la receta
no entiendo la receta muy bien las chirlas no se cuecen??? se hechan directamente en el momento de servir la sopa