Salchichón de chocolate
Necesitamos
200 gramos de galletas maría o similar
130 gramos de chocolate fondant en trozos
3 yemas de huevo
40 gramos de azúcar
100 gramos de mantequilla en trozos
20-30 gramos de nueces en mitades
Azúcar glas para espolvorear
Preparamos Salchichón de chocolate
1. Ponemos en el vaso 170 gramos de galletas (reservamos el resto) y hacemos ahora 10 segundos / velocidad 5. Reservamos
2. Sin lavar el vaso, ponemos el chocolate, las yemas, el azúcar y la mantequilla. Hacemos 3 minutos / 70º / velocidad 1
3. Troceamos con la mano las galletas enteras y las nueces y las añadimos al vaso junto con las galletas ya trituradas reservadas. Hacemos 6 segundos / velocidad 3
4. Colocamos un rectángulo de film transparente sobre la superficie de trabajo y vertemos el contenido del vaso. Le damos forma de cilindro y lo cerramos por los extremos. Hacemos rodar sobre la superficie de trabajo para que quede bien apretado. Reservamos en el frigo hasta que esté firme (unas 3-4 horas)
5.Cuando esté frío, lo espolvoreamos con azúcar glas y volvemos a envolverlo con film apretando con las manos para que el azúcar se pegue y haga el efecto de la piel de salchichón. Retiramos el film, cortamos en rodajas y servimos.
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