Bizcocho de zanahoria con crema de queso


Necesitamos
-Para el bizcocho
280 gramos de azúcar
La piel de una naranja, solo la parte coloreada
400 gramos de zanahorias cortadas en trozos
4 huevos
240 gramos aceite de girasol
250 gramos de harina

 

2 cucharaditas rasas de bicarbonato
2 cucharaditas rasas de levadura química (Royal o similar)
1 y 1/2 cucharaditas de canela molida
1 y 1/2 cucharaditas de nuez moscada molida
1/4 cucharadita de sal
– Para la cobertura
50 gramos de azúcar
80 gramos de chocolate blanco en trozos
50 gramos de mantequilla
300 gramos de queso cremoso
30 gramos de zumo de naranja
Preparamos
– El bozcocho
1. Precalentamos el horno a 180º C
2. Ponemos en el vaso el azúcar y la piel de naranja y hacemos 20 segundos / velocidad 10. Reservamos
3. Ponga las zanahorias en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 5. Reservamos
4. Ponemos en el vaso los huevos, el azúcar glas reservado y el aceite y hacemos ahora 30 segundos /  velocidad 5
5. Añadimos las zanahorias ralladas y hacemos  15 segundos / velocidad 4.
6. Incorpore la harina, el bicarbonato, la levadura química, la canela, la nuez moscada y la sal y hacemos 3 segundos / velocidad 6.
7. Vertemos la mezcla en un molde (30 x 24 x 6 cm) untado con mantequilla y ligeramente espolvoreado con harina y horenamos durante 30 o 35 minutos. Dejamos enfriar dentro del molde durante 20 minutos y después, lo desmoldamos. Lavamos y secamos  el vaso y la tapa.
– Cobertura
8. Ponemos el azúcar en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 10. Reservamos
9. Ponemos el chocolate blanco en el vaso y hacemos 8 segundos / velocidad 8.
10. Añadimos la mantequilla y hacemos  1 minuto / 50º / velocidad 3.

 

11. Añadimos el queso, el zumo y el azúcar glas y hacemos 30 segundos / velocidad 3. Extendemos  la cobertura sobre la superficie del bizcocho y dejamos enfriar 15 minutos en el frigo.
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Un comentario en “Bizcocho de zanahoria con crema de queso”

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