Castagnole. Postre italiano de carnaval


Castagnole. Postre italiano de carnaval
Necesitamos
2 huevos
60 gramos de azúcar
75 gramos  de mantequilla derretida
50 gramos  de licor de anís
Ralladura de medio limón
300 gramos  de harina
1 sobre de levadura instantánea tipo royal
Azúcar blanquilla o azúcar glas para rebozar
Además necesitamos:
Abundante aceite para freír;
Una sartén honda
Preparamos
1. Echamos los huevos y el azúcar en el vaso del Thermomix  y hacemos 6 minutos / velocidad 3 y 1/2.
2. Añadimos la mantequilla derretida en el microondas y atemperada, el licor de anís y la ralladura de zumo de limón. Hacemos 10 segundos / velocidad 2.
3. Añadimos la harina y la levadura y hacemos en primer lugar 30 segundos / velocidad 6. Al terminar hacemos 1 minuto / vaso cerrado / velocidad espiga.
4. Ponemos a calentar el aceite en una sartén honda y mientras se calienta vamos haciendo bolas con la masa de unos 10 gramos.
5. Cuando el aceite esté caliente vamos echando las bolas de masa. No echamos muchas en la sartén para que la temperatura del aceite no descienda. Las freímos hasta que estén doradas.
6. Las escurrimos sobre papel de cocina absorbente y seguidamente las rebozamos en una mezcla de azúcar blanquilla y azúcar glas.

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