Alcachofas salteadas con langostinos y espárragos
Necesitamos 300 gramos de alcachofas. 200 gramos de espárragos blancos 200 gramos de langostinos 1 dientes de ajo. 40 gramos de aceite. 50 gramos de […]
Mes: febrero 2015
Porrusalda
Necesitamos 4 puerros medianos troceados 500 gramos de patatas 4 dientes de ajo pelados 300 gramos de bacalao seco, puesto en remojo 12 horas antes […]
Galletas de mascarpone
Imagen: ivanenkorea.com Necesitamos 200 gramos de harina de reposteria 1 pizca de sal 1 pizca de cayena 130 gramos de queso mascaropone 120 gramos de […]
Espaguetis frutti di mare
Necesitamos 1 diente de ajo pelado 1 chile rojo – opcional – 1 cebolla troceada 20 gramos de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita […]
Consejos a la hora de hacer un puré
Debemos asegurarnos que se ha alcanzado la temperatura adecuada. Debemos comenzar siempre haciendo velocidades bajas e ir aumentando de forma progresiva, de esta forma prevenimos […]
Pan de ajo
Necesitamos 2 dientes de ajo 1/2 ramita de romero fresco -solo las hojas- 10 gramos de aceite de oliva virgen extra 85 gramos de agua […]
Albóndigas de bacalao con reducción de Pedro Ximenez
Preparamos para 6 raciones Necesitamos 40 gramos de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para formar las albóndigas y untar el varoma) […]
Pan bendito de San Blas
Imagen: www.wecanbakeit.es Pan bendito de San Blas Preparamos 12 raciones Necesitamos – Azúcar de cítricos y anís 150 gramos de azúcar 1/2 cucharadita de anís […]