Quesillo

Necesitamos

100 gramos de caramelo líquido
370 gramos de leche
370 gramos de leche condensada
6 yemas de huevo
800 gramos de agua

Preparamos

1. Cubrimos el fondo y las paredes de un molde de aluminio de un litro de capacidad con caramelo líquido.
2. Ponemos en el vaso la leche, la leche condensada y las yemas, hacemos 10 segundos / velocidad 3,5. Vertemos la mezcla en el molde caramelizado, cerramos bien con la tapa o con papel de aluminio.
3. Ponemos en el vaso el agua y el varoma en su posición. Ponemos dentro el molde de aluminio con la mezcla y colocamos 3 o 4 hojas de papel de cocina o un paño limpio encima del molde. Tapamos el varoma y hacemos 45 minutos / varoma / velocidad 2.
4. Una vez frío desmoldamos en una fuente y listo para servir
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Comprobaremos que está cuajado pinchando con una aguja, debe salir limpia, en caso contrario hacemos unos minutos más