Zarangollo


Zarangollo

Zarangollo

preparamos un revuelto con patata, calabacín, cebolla, aceite de olva y desde luego huevo. Un producto murciano, de la huerta que bien puede tomarse como plato o como aperitivo. El origen de este plato era preparar un revuelto con los productos que en ese momento se tenía en el campo: tomate, calabaza, … Es un plato muy sencillo y delicioso.

Necesitamos
  • 250 gramos de patatas
  • 400 gramos de calabacines
  • 200 gramos de cebolla
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 6 huevos
  • Sal
Preparamos Zarangollo

1. Introducir en el vaso las  las patatas y el calabacín troceados y hacemos 4 segundos / velocidad 4. (Deben quedar trozos pequeños). Reservamos

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2. Poner la cebolla troceada en el vaso y hacemos 4 segundos / velocidad 5.

3. Añadimos el aceite y hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 1.

4. Ponemos ahora la mariposa e incorporamos la patata y el calabacín. Hacemos 15 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.

5. Escurrimos las verduras con ayuda del cestillo para retirar el exceso de aceite. Batimos los huevos, añadimos sal y los incorporamos al vaso. Hacemos 3 minutos / 100º / velocidad 2.

6. Comprobamos punto de sal y servimos

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