Gazpacho de espárragos verdes


Gazpacho de espárragos verdes

Necesitamos

4 huevos
50-60 gramos de aceite
1 manojo de espárragos verdes
40 gramos de pan
500 gramos de agua
Vinagre
Sal

Preparamos

1. En una sartén freímos los huevos en aceite. Reservamos
2. Ponemos en el vaso los espárragos picaditos y el aceite de freír los huevos. Hacemos 15 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara (sin el cubilete)
3. Añadimos los huevos fritos, el pan, el agua, la sal y el vinagre. Hacemos ahora 1 minuto / velocidad progresiva 5-10
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La cantidad de agua  sal y vinagre irá según deseemos.
Lo podemos tomar frío o templado

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